Les amandes sont un véritable enrichissement pour tous les régimes alimentaires, et ce à bien des égards. Elles fournissent des graisses saines, des fibres, des vitamines et, surtout, une quantité non négligeable de protéines végétales.
En effet, les amandes font partie des noix et fruits à coque qui contiennent le plus de protéines : 21 grammes pour 100 grammes ! De plus, elles sont une excellente source d'énergie et peuvent même t'aider à perdre du poids !
Les amandes sont parfaites pour le petit déjeuner.
Dans cet article de blog, nous démystifions les idées reçues sur les amandes et les protéines d'amande et t'aidons à profiter de ces noix riches en protéines dans ta routine quotidienne.
Les valeurs nutritionnelles des amandes
Les amandes sont de véritables multitalents et se révèlent être l'une des noix les plus saines. Avec leurs nombreux nutriments et vitamines, il est tout à fait souhaitable d'en consommer quotidiennement. Les amandes peuvent être utilisées de nombreuses façons, notamment comme garniture pour le petit-déjeuner, et elles sont toujours délicieuses ! Voici les nutriments que l'on retrouve dans 100 grammes d'amandes :
| Calories | 612 kcal |
| Glucides | 4,5 g |
| Matières grasses | 55 g |
| Protéines | 21 g |
| Fibres alimentaires | 11,4 g |
Les amandes sont-elles bonnes pour la santé ?
Les noix ont longtemps été considérées comme un ennemi de la santé. Beaucoup de gens les trouvaient trop grasses et trop caloriques. Mais les mentalités ont bien changé depuis.
Les amandes contiennent des graisses saines
Il y a des années déjà, des chercheurs ont découvert que les graisses contenues dans les noix, et surtout dans les amandes, étaient même très saines ! La consommation de noix a également augmenté chaque année depuis 2014. Il y a encore six ans, 80 % des personnes vivant en Allemagne ne mangeaient pas une seule noix ! Heureusement, cette tendance ne s'est pas poursuivie.
Mais pourquoi les amandes sont-elles devenues un aliment universel et surtout incroyablement sain ? On a vite compris que les graisses contenues dans les noix ne sont pas nocives. Ces graisses sont simples et polyinsaturées. Elles sont bonnes pour la circulation, le cœur et la peau !
Riche en nutriments : l'amande
Les amandes ne sont pas seulement riches en graisses saines. Elles contiennent également des fibres, des vitamines E et B2, ainsi que du magnésium et du manganèse. Les amandes peuvent également aider à réduire naturellement le taux de cholestérol.
Quelle quantité de protéines d'amande par jour est saine ?
Pour ne pas tomber dans le piège des noix, il faut consommer les amandes avec modération. En réalité, les amandes ne sont pas « mauvaises pour la santé » en soi, mais il faut savoir qu'elles contiennent beaucoup de calories. Une poignée suffit donc pour couvrir les besoins quotidiens.
Tu peux tout simplement saupoudrer tes amandes sur notre délicieux muesli dès le matin et en profiter. Ou bien tu peux opter pour un mélange de muesli qui contient déjà des amandes, comme par exemple notre muesli sans céréales amandes-figues. Ainsi, tu commenceras non seulement la journée de manière délicieuse, mais aussi saine !
Les amandes avec leur coque sont-elles saines ?
Il est très facile de répondre à cette question. La règle de base pour toutes les noix est la suivante : laisse toujours la peau ! Elle contient au moins 10 % des précieuses fibres alimentaires. C'est particulièrement important pour les amandes. Un autre conseil est de bien mâcher pour pouvoir vraiment profiter de toutes les substances saines de l'amande.
Les amandes font-elles grossir ?
La réponse courte : non, les amandes ne font pas grossir. Mais ceux qui pensent qu'on peut manger des amandes à l'infini sans prendre de poids se trompent également.
C'est pourquoi il faut toujours manger des amandes avec modération et en ayant un objectif. C'est la dose qui fait le poison. Ceux qui mangent des noix et des amandes de manière responsable ne grossissent pas pour autant, bien au contraire.
Les protéines d'amande aident-elles à perdre du poids ?
Nous en arrivons ainsi à une question que beaucoup de gens se posent probablement sans cesse. Les noix aident-elles à perdre du poids ? Les amandes ont ici une importance particulière. En raison de leur consistance et de leur dureté, il faut les mâcher plus longtemps et on s'aperçoit qu'on reste rassasié plus longtemps.
Combinées aux nombreuses fibres contenues dans les amandes, elles peuvent vraiment aider à perdre du poids.
Bien sûr, comme nous l'avons déjà mentionné, tu ne devrais pas manger des amandes sans réfléchir. Sinon, tu pourrais rapidement avoir un excédent de calories.
Pour respecter ton besoin calorique, il est conseillé de ne pas manger plus d'une poignée de noix. Que dirais-tu par exemple d'un délicieux porridge aux amandes entières ?
Si tu aimes manger des aliments croustillants, que dirais-tu de cette délicieuse recette de muesli croquant aux amandes et aux framboises ?
Connais-tu ton indice de masse corporelle ?
Peu importe que tu veuilles perdre du poids, simplement faire quelque chose pour ta santé ou que tu sois en train de t'entraîner pour développer tes muscles. L'indice de masse corporelle est souvent la première valeur qui te montre si tu maîtrises ton poids.
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Qu'est-ce que la protéine d'amande et comment l'utiliser ?
La protéine d'amande n'est pas simplement contenue dans les amandes. La protéine d'amande est un coproduit issu de la fabrication de l'huile d'amande. Lors de la production de cette huile, le tourteau d'amande est transformé en une farine très fine : la protéine d'amande. Autrefois, ce tourteau d'amande était considéré comme un déchet, mais ce n'est plus le cas aujourd'hui.
La particularité des protéines d'amande est qu'il s'agit de protéines végétales. Et même plus de 50 % ! Pour les sportifs, les protéines d'amande sont particulièrement utilisées comme substitut végétalien à d'autres sources de protéines. Nous aussi, nous ajoutons une portion supplémentaire de protéines à notre Breakfast Shake avec de la poudre de boisson à l'amande.
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Questions fréquemment posées
Quelle est la teneur en protéines d'une amande ?
Les amandes sont des fruits à coque très riches en protéines. Une amande contient 21 grammes de protéines pour 100 grammes, ce qui en fait un aliment particulièrement riche en protéines.
Les amandes sont-elles riches en protéines ?
Oui. Les amandes sont même très riches en protéines et donc très saines. Avec 21 grammes de protéines pour 100 grammes, elles sont en tête de liste des fruits à coque et de nombreux autres aliments. Si tu fais beaucoup de sport, tu devrais déjà manger des amandes au petit-déjeuner.
Combien de protéines y a-t-il dans 100 grammes d'amandes ?
Les amandes sont les fruits à coque qui contiennent le plus de protéines. C'est pourquoi elles sont parfaites pour le petit-déjeuner. Les sportifs devraient également consommer des amandes, car 100 grammes d'amandes contiennent 21 grammes de protéines.
Combien de protéines contient une poignée d'amandes ?
La quantité indiquée par «une poignée» est très vague, car cela dépend bien sûr de la taille de ta main. Mais ne te laisse pas intimider par ça ! En raison de leur forte teneur en matières grasses, il ne faut de toute façon pas manger plus d'une poignée d'amandes. Une poignée d'amandes contient environ 10 à 15 grammes de protéines.
