Die 7 größten Irrtümer über basische Ernährung

1. Der pH-Wert des Blutes lässt sich durch die Ernährung verändern

Ein weit verbreiteter Irrtum über basische Ernährung ist, dass der pH-Wert des Blutes direkt durch basische Lebensmittel beeinflusst werden kann. Der pH-Wert unseres Blutes bleibt jedoch erstaunlich konstant, nämlich im Bereich von 7,35 bis 7,45. Unser Körper verfügt über komplexe Regulationsmechanismen, wie die Atmung und die Nierenfunktion, die dafür sorgen, dass der pH-Wert stabil bleibt – unabhängig davon, was wir essen (Remer, 2000). Schon kleinste Abweichungen könnten ernste gesundheitliche Folgen haben. Was sich jedoch tatsächlich ändern kann, ist der pH-Wert von Urin und Speichel, da diese Werte empfindlicher auf die Ernährung reagieren (Schwalfenberg, 2012).

Das kann manchmal zu Verwirrung führen und den Eindruck erwecken, dass die Ernährung einen direkten Einfluss auf den Blut-pH hätte. Trotzdem zeigen Studien, dass eine basenreiche Ernährung das allgemeine Wohlbefinden fördern kann, selbst wenn der pH-Wert des Blutes unverändert bleibt. 

2. Basische Ernährung bedeutet, nur Obst und Gemüse zu essen

Obst und Gemüse spielen zweifellos eine wichtige Rolle in der basischen Ernährung. Doch es ist ein Irrglaube, dass basische Ernährung nur aus diesen Lebensmitteln bestehen muss. Auch Vollkornprodukte wie Haferflocken haben basische Eigenschaften und liefern Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Nüsse und Samen sind ebenfalls großartige Quellen für basenbildende Mineralien.

Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen, die oft als säurebildend gelten, enthalten viele wichtige Nährstoffe und können in Maßen Teil einer basenfreundlichen Ernährung sein. Es geht darum, die Vielfalt basenbildender Lebensmittel zu nutzen, um ausgewogen zu essen.

3. Säurebildende Lebensmittel sind immer ungesund

Ein häufiger Irrglaube ist, dass alle säurebildenden Lebensmittel automatisch ungesund sind. Tatsächlich kann eine ausgewogene Ernährung nicht nur aus basenbildenden Lebensmitteln bestehen. Viele säurebildende Nahrungsmittel wie Getreide, Hülsenfrüchte und bestimmte Proteinquellen sind reich an essentiellen Nährstoffen, die unser Körper dringend benötigt. 

Wissenschaftliche Studien zeigen, dass es auf das richtige Verhältnis ankommt: Eine Ernährung, die sowohl basenbildende als auch säurebildende Lebensmittel in einem ausgewogenen Verhältnis enthält, kann langfristig zur Gesundheit beitragen und das Risiko chronischer Krankheiten senken. Es geht also nicht darum, säurebildende Lebensmittel komplett zu meiden, sondern sie bewusst in eine ausgewogene Ernährung zu integrieren.

4. Basische Ernährung ist kompliziert und schwer umzusetzen

Es gibt oft die Annahme, dass eine basische Ernährung kompliziert und zeitaufwändig ist. Doch tatsächlich sind nur kleine Veränderungen notwendig, um mehr basenbildende Lebensmittel in den Alltag zu integrieren. Der Fokus liegt dabei auf frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln wie Gemüse, Nüssen, Samen und Vollkornprodukten, die sich leicht in den Speiseplan einbauen lassen.

Schon ein bewussterer Einkauf und ein paar gezielte Lebensmittelwahl können einen großen Unterschied machen. Es geht nicht darum, die gesamte Ernährung von heute auf morgen radikal umzustellen, sondern Schritt für Schritt mehr basenbildende Lebensmittel einzuführen.

Ein einfacher Weg, um damit zu beginnen, ist das Frühstück. Es bietet die perfekte Gelegenheit, um den Tag basisch zu starten – und das mit minimalem Aufwand. So wird der Morgen zu einem gesunden und genussvollen Start in den Tag, ohne dass man viel Zeit oder komplizierte Zutaten benötigt.

5. Alle Getreideprodukte sind Säurebildner

Es ist ein Irrtum zu glauben, dass alle Getreideprodukte säurebildend sind. Haferflocken zum Beispiel gelten als basenbildend und fördern die Verdauung durch ihren hohen Ballaststoffgehalt. Auch Quinoa, Amaranth und Buchweizen haben basische Eigenschaften und liefern wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und pflanzliches Eiweiß. Anstatt auf Getreideprodukte zu verzichten, kann man basenbildende Alternativen wählen und so eine ausgewogene Ernährung genießen.

6. Man muss komplett auf säurebildende Lebensmittel verzichten

Ein kompletter Verzicht auf säurebildende Lebensmittel ist zum Glück nicht nötig. Eine ausgewogene Ernährung, die sowohl basen- als auch säurebildende Lebensmittel einschließt, ist oft die bessere Wahl. Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte und Proteine liefern wertvolle Ballaststoffe, Eiweiß und Mineralien, die unser Körper für Energie und Gesundheit braucht. Auf der anderen Seite liefern basenbildende Lebensmittel wie frisches Obst, knackiges Gemüse und Nüsse wichtige Mineralstoffe und Antioxidantien, die unser Wohlbefinden fördern.

Es geht nicht um strikte Regeln oder Verbote, sondern um das richtige Gleichgewicht. Indem wir beide Lebensmittelgruppen klug kombinieren, versorgen wir unseren Körper mit allem, was er benötigt. 

7. Eine basische Ernährung erfordert teure Spezialprodukte

Der Glaube, dass eine basische Ernährung nur mit teuren Produkten möglich ist, hält sich hartnäckig. Doch das Gegenteil ist der Fall: Viele basenbildende Lebensmittel sind günstig und leicht erhältlich. Haferflocken, Gemüse, Nüsse und Samen sind nährstoffreiche, preiswerte Zutaten. Eine gesunde Ernährung ist also auch mit kleinem Budget machbar, solange man auf natürliche, unverarbeitete Lebensmittel setzt. Bewusstes Einkaufen und einfache, hochwertige Zutaten sind der Schlüssel – teure Superfoods sind nicht nötig.

Fazit 

Eine basische Ernährung ist weder kompliziert noch teuer und muss nicht aus einem strengen Verzicht bestehen. Es geht vielmehr darum, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen basen- und säurebildenden Lebensmitteln zu finden.

Viele basenbildende Lebensmittel sind leicht zugänglich und erschwinglich, und schon kleine Änderungen im Alltag können zu einer gesünderen Ernährungsweise führen. Mit einer bewussten Auswahl und der Nutzung natürlicher, unverarbeiteter Lebensmittel kannst du das allgemeine Wohlbefinden fördern – ohne dabei auf Vielfalt und Genuss verzichten zu müssen.