Hai mai provato il porridge con la crusca d'avena ? Anche se si tratta “solo” di parti diverse del chicco d'avena, la crusca è molto diversa dai fiocchi d'avena in termini di sapore, aspetto e valori nutrizionali . In questo articolo ti daremo una panoramica delle differenze e ti mostreremo come preparare il porridge con la crusca d'avena in modo semplice e veloce!
Crusca d'avena: cosa c'è da sapere su di essa
L'avena ≠ L'avena può essere usata per fare un sacco di cose diverse! Ad esempio, oltre ai famosi fiocchi d'avena, si possono preparare anche la crusca d'avena, la farina d'avena e le semole d'avena. La prima è più indicata per la colazione.
Di seguito abbiamo riassunto in dettaglio dove risiede esattamente la differenza.
| Caratteristiche | Fiocchi d'avena | Crusca d'avena |
| Parti del grano e aspetto | Tutte le parti del chicco d'avena Fiocchi di foglie grandi o piccole |
Strati marginali e germe del nocciolo d'avena Particelle più grandi, sono disponibili sotto forma di semola di crusca d'avena o fiocchi solubili |
| Produzione | I semi d'avena vengono prima inumiditi e poi laminati Successivamente vengono essiccati Per i fiocchi d'avena fini, i semi vengono tagliati in piccole parti prima della laminazione |
Strati marginali e piantine vengono macinati grossolanamente e setacciati |
| Gusto e morso | Fiocchi a foglia larga: denso, denso Fiocchi a foglia piccola: morbidi, delicati |
Più nocciolato e leggermente più duro dei fiocchi d'avena |
Anche i valori nutrizionali della crusca d'avena sono leggermente diversi: mentre il numero di calorie è simile, circa 350-370 kcal per 100 g, la composizione è diversa . La crusca d'avena contiene più magnesio (circa 172mg/100g), ferro (circa 6,31mg/100g) e biotina (circa 22,5 µg/100g) rispetto ai fiocchi d'avena.
Poiché il magnesio è importante per una funzione muscolare ottimale, il ferro può ridurre la stanchezza e la biotina assicura un metabolismo energetico ottimale, è importante un apporto sufficiente !
Inoltre, la percentuale di fibre , in particolare di beta glucani, è maggiore. Questo perché la concentrazione maggiore si trova nell'involucro esterno del cosiddetto tessuto nutritivo del seme di avena. Poiché la crusca contiene proporzionalmente più strati esterni, anche la quantità è maggiore.
Come tutti i prodotti a base di avena, la crusca di avena ha un effetto positivo sui livelli di colesterolo .
Il porridge con i frutti di bosco contiene molte fibre
Molte persone si chiedono anche: la crusca d'avena fa bene alla digestione? Come abbiamo già detto, la crusca ha un alto contenuto di fibre, che servono a nutrire i batteri buoni dell'intestino. Lacrusca d'avena è molto interessante per le diete a basso contenuto di carboidrati ! La crusca d'avena aumenta solo leggermente il livello di zucchero nel sangue. Può quindi essere inclusa in una dieta a basso contenuto di carboidrati. Al contrario della crusca di frumento, che non può essere inclusa nelle diete a basso contenuto di carboidrati.
Scopri di più sui benefici della crusca d'avena
Ricetta base per la colazione con la crusca d'avena
Come accennato all'inizio, ora troverai la nostra semplice ricetta del porridge con crusca d'avena.
Se invece preferisci preparare il tuo porridge con l'avena, dai un'occhiata alla nostra ricetta base per il classico porridge d'avena .
Quando il tempo è fondamentale - Prodotti di crusca d'avena Verival
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Che ne dici, ad esempio, del nostro Sport Protein Porridge Raspberry Cocoa ? Questa colazione sana non solo ha un alto contenuto di fibre grazie alla crusca, ma ti offre anche una porzione extra di proteine di origine vegetale grazie ai semi di girasole e di zucca. Inoltre, il porridge non contiene zuccheri aggiunti. Questo lo rende ideale per chi vuole iniziare la giornata in modo attivo e ha bisogno di energia per le attività sportive.
Il nostro porridge di avena all'amarena e al cacao ti fornisce anche una sana crusca d'avena ed è stato appositamente sviluppato secondo gli insegnamenti della MTC . Ciò significa che gli ingredienti selezionati rispecchiano i 5 elementi e quindi supportano in modo ottimale il tuo organismo, ad esempio nella digestione.
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Utilizzare la crusca d'avena: idee di ricette
La crusca d'avena è il superfood locale per una dieta sana.
Ecco alcune idee su come integrare la crusca d'avena nei tuoi pasti:
Ad esempio, la crusca d'avena è ottima da aggiungere ai frullati . Ci sono molte ricette deliziose per i frullati. Che tu mischi il latte con le banane o il latticello con le fragole, aggiungi un cucchiaio di crusca d'avena e la tua bevanda energetica sarà perfetta!
Puoi preparare facilmente un prezioso pane di farro alla crusca d'avena e consumare le sue fibre salutari.
Domande frequenti
Cosa posso fare con la crusca d'avena?
La crusca d'avena è ideale per il porridge della colazione. Puoi prepararla facilmente facendo sobbollire la crusca d'avena in un liquido e aggiungendo poi altri ingredienti a tua scelta al cremoso porridge. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di crusca d'avena allo yogurt con frutta e noci. Forse i frullati o gli smoothie con la crusca d'avena fanno al caso tuo. Puoi utilizzare la crusca anche nelle zuppe o negli stufati. Cosparsa su un'insalata, la crusca d'avena ha un buon sapore e completa una dieta sana.
Quanta crusca d'avena si può mangiare al giorno?
La dose giornaliera raccomandata è di circa 40 g di crusca d'avena. Ciò corrisponde a 2 cucchiai grandi. In questo modo assumerai una quantità sufficiente di beta glucano. Questa fibra presente nella crusca d'avena ha un effetto positivo sul livello di zucchero nel sangue e abbassa il colesterolo. Il beta glucano supporta anche la funzione intestinale e il sistema immunitario.
Qual è la farina d'avena migliore o la crusca d'avena?
Entrambi sono salutari ed entrambi i prodotti a base di avena hanno particolari benefici. I fiocchi d'avena forniscono molte preziose proteine vegetali e mantengono il senso di sazietà a lungo grazie ai loro carboidrati complessi. La crusca d'avena contiene ancora più fibre, aminoacidi, vitamine e minerali. Puoi incorporare la crusca d'avena in frullati, zuppe, yogurt e pane o preparare un nutriente porridge direttamente con i fiocchi d'avena.
Si può mangiare la crusca d'avena cruda?
La crusca d'avena può essere consumata anche cruda. Puoi cospargerla su muesli e insalate oppure aggiungerla al tuo frullato o al tuo shake. La crusca d'avena viene utilizzata cotta o al forno come porridge o in zuppe, stufati e pane. La fibra beta glucano contenuta nella crusca d'avena ha un effetto positivo sul livello di zucchero nel sangue e riduce il colesterolo. La crusca d'avena supporta anche la funzione intestinale e il sistema immunitario.
Cosa succede se mangio crusca d'avena ogni giorno?
Fai del bene al tuo corpo! Circa 2 cucchiai colmi di crusca d'avena coprono il tuo fabbisogno giornaliero di beta glucano. Il beta glucano regola il livello di zucchero nel sangue e riduce il colesterolo cattivo. Puoi integrare facilmente la crusca d'avena in un'ampia varietà di piatti.
Cosa fa la crusca d'avena nell'intestino?
Il consumo regolare di crusca d'avena (preferibilmente 1 - 2 cucchiai colmi al giorno) favorisce la digestione. Le feci diventano più morbide e se soffri di stitichezza, dopo un po' di tempo e un consumo regolare di crusca, questo problema sparirà. Come la crusca di frumento, la crusca di avena favorisce le funzioni intestinali, anche se quest'ultima è ancora più preziosa in termini di nutrienti.
Per quanto tempo bisogna mettere in ammollo la crusca d'avena?
Non è assolutamente necessario mettere in ammollo la crusca d'avena. Può essere semplicemente cosparsa su insalata, muesli o zuppa. Tuttavia, l'ammollo riduce il contenuto di acido fitico, il che significa che i nutrienti possono essere assorbiti meglio dall'avena. I fiocchi d'avena dovrebbero sempre essere messi in ammollo, se possibile, perché hanno una struttura più grossolana rispetto alla crusca.
Dovresti mettere in ammollo la crusca d'avena?
L'ammollo dei prodotti a base di avena, compresa la crusca, riduce il contenuto di acido fitico, permettendo ai nutrienti di essere assorbiti ancora meglio dall'avena. Naturalmente, la crusca d'avena può essere consumata anche senza ammollo, ma il tuo corpo può trarre maggiori benefici da questo super alimento se la crusca è stata lasciata in ammollo per un po'.
Qual è la crusca di farro o di avena migliore?
Entrambi i tipi di cereali, farro e avena, contengono molte vitamine. Come la crusca d'avena, anche quella di farro può essere utilizzata in una dieta a basso contenuto di carboidrati. La crusca di frumento non trova posto nella dieta a basso contenuto di carboidrati ed è anche meno ben tollerata rispetto al farro o all'avena. La crusca d'avena è in vantaggio in termini di benefici nutrizionali.
Perché tutti dovrebbero mangiare crusca d'avena ogni giorno?
La crusca d'avena contiene più fibre dei fiocchi d'avena stessi. Essendo estremamente ricca di beta glucano, la crusca d'avena è benefica per l'intestino, riduce il colesterolo e stabilizza gli zuccheri nel sangue. La crusca d'avena consumata quotidianamente è un vero e proprio alimento energetico: saziante, nutriente e vitalizzante.
La crusca d'avena è alcalina o acida?
Grazie ai minerali che contiene, l'avena può essere utilizzata come alimento alcalino per regolare l'equilibrio acido-base. La crusca d'avena contiene molti beta glucani e ha un effetto positivo su molte funzioni corporee (glicemia, lipidi nel sangue, digestione, ecc.).
Si può perdere peso con la crusca d'avena?
La crusca d'avena è estremamente ricca di fibre. L'avena mantiene il senso di sazietà a lungo e contiene carboidrati preziosi. La crusca d'avena può essere utilizzata anche nelle diete a basso contenuto di carboidrati, in quanto il prodotto dell'avena può essere un ottimo aiuto per la perdita di peso. Il porridge a base di crusca d'avena può rappresentare un inizio di giornata ideale e salutare e, allo stesso tempo, aiutarti a perdere peso.
