Il muesli è una colazione popolare che si adatta a quasi tutti i gusti. Grazie all'ampia gamma di ingredienti possibili, offre una grande varietà e garantisce di non annoiare. Oltre ai vari fiocchi di cereali, alle noci e ai semi, ad esempio, anche la frutta secca di tutti i tipi offre una certa varietà, preferibilmente biologica. Tuttavia, ci sono alcuni ingredienti che dovresti cercare nel tuo muesli per fare una colazione sana e genuina. Puoi scoprire quali sono questi ingredienti e perché sono così importanti in questo articolo.
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I cereali integrali come base sana per il muesli biologico
Contrariamente a quanto si pensa, i cereali integrali non sono un tipo specifico di cereale. Si parla di cereali integrali quando, dopo la raccolta, vengono rimossi solo i semi e le bucce e rimangono i tre componenti: germe, endosperma e buccia. Questo vale per il grano, la segale, l'avena e tutti gli altri tipi di cereali.
Icereali integrali sono considerati particolarmente salutari. Ma perché? Con i cereali integrali vengono preservati i componenti del chicco che forniscono nutrienti particolarmente preziosi. Ad esempio, il germe contiene oli salutari e la buccia contiene vitamine, minerali e fibre . Queste ultime sono particolarmente importanti nel muesli, in quanto ti mantengono sazio a lungo e ti forniscono energia per la giornata. Inoltre, fanno sì che i livelli di zucchero nel sangue salgano lentamente, evitando così le voglie e riducendo il desiderio di dolci.
I normali cereali sono costituiti solo dall'endosperma, che non possiede tutte queste proprietà salutari. Quando acquisti il muesli, quindi, vale la pena cercare la qualità integrale per iniziare bene la mattinata.
Alternative salutari per dolcificare
Molti muesli convenzionali che si trovano al supermercato contengono una grande quantità di zucchero. Il sapore può essere buono, ma non ha molto a che fare con una colazione sana. Sebbene lo zucchero fornisca energia rapida, porta anche a livelli instabili di zucchero nel sangue e può favorire diverse malattie. Le conseguenze più note per la salute di un consumo eccessivo di zucchero sono la carie, il diabete e le malattie cardiovascolari. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda quindi di consumare al massimo 25 grammi di zucchero al giorno, che equivalgono all'incirca a cinque cucchiaini.
Ora la buona notizia: Non rinunciare allo zucchero nel muesli non significa dover sacrificare il gusto. Grazie a sostituti dello zucchero come il miele, lo sciroppo d'agave, lo sciroppo d'acero o lo zucchero di betulla, puoi dare al tuo muesli la dolcezza necessaria evitando lo zucchero bianco. Anche se questi dolcificanti alternativi non sono necessariamente più salutari dello zucchero tradizionale, le loro proprietà fanno sì che ne serva meno per ottenere la stessa dolcezza. In questo modo si risparmia zucchero e calorie.
Se vuoi acquistare un muesli biologico che non contenga dolcificanti aggiunti, la scelta migliore è rappresentata da ingredienti come frutta fresca o frutta secca. Il nostro muesli Urkorn Bircher, un classico del muesli, non contiene zuccheri aggiunti e trae la sua dolcezza solo dalla frutta.
Grassi e proteine salutari
Per completare l'elenco degli ingredienti importanti del muesli, devi assicurarti che la tua colazione contenga una quantità sufficiente di grassi e proteine sane.
I grassi per la tua salute
È diffusa l'idea errata che i grassi non siano salutari e che causino anche i chili di troppo. In realtà, però, i grassi sono nutrienti importanti quanto i carboidrati e le proteine. Non dovresti fare a meno di nessuno di essi.
Tuttavia, è importante distinguere tra acidi grassi saturi e insaturi. Mentre i primi causano l'aumento dei livelli di colesterolo e possono portare a diverse malattie, i secondi hanno l'effetto esattamente opposto. Assicurano che il colesterolo venga scomposto nel nostro corpo e sono una parte essenziale di una dieta sana.
Ottime fonti di grassi sani sono le noci , ad esempio, che forniscono anche il famoso effetto croccante del muesli. Quale varietà scegliere dipende solo da te. Che si tratti di anacardi, nocciole o mandorle, tutte forniscono grassi sani. Lo stesso vale per i semi, come i semi di lino o di chia. Anche questi sono ricchi di acidi grassi insaturi.
Proteine: Il carburante delle nostre cellule
Oltre ai grassi sani, il tuo muesli dovrebbe contenere anche proteine. Le proteine sono spesso definite i mattoni del corpo e sono responsabili, ad esempio, della costruzione delle cellule.
I fiocchi d'avena sono una fonte popolare di proteine nel muesli. La popolare base del muesli contiene quasi il 14% di proteine. Per questo motivo, il cereale locale fornisce molta energia e ti mantiene sazio a lungo. Una proprietà che rende il muesli un ottimo pasto prima o dopo lo sport. Grazie alle proteine, i tuoi muscoli possono dare il meglio di sé e recuperare più rapidamente dopo l'attività fisica.
Le nostre barrette di muesli proteico alle mandorle e ai semi sono anche un delizioso spuntino prima o dopo lo sport.
Cosa evitare con il muesli biologico
Per iniziare la mattina con una colazione sana che ti fornisca molta energia per la giornata, dovresti scegliere un muesli senza zucchero. È meglio controllare l'elenco degli ingredienti prima di mettere una confezione di muesli nel carrello della spesa. Bisogna prestare particolare attenzione ai muesli croccanti. Spesso contengono grandi quantità di zucchero.
I muesli con cereali dovrebbero sempre contenere cereali integrali. In caso contrario, non potrai beneficiare dei vantaggi dei cereali integrali menzionati all'inizio. Al contrario, i livelli di zucchero nel sangue fluttueranno, tornerai rapidamente ad avere fame e sarai a corto di energia subito dopo la colazione.
Devi anche assicurarti che il tuo muesli non contenga troppi grassi saturi. La percentuale di acidi grassi insaturi dovrebbe essere molto più alta.
Acquistare muesli biologico: il modo giusto!
Affinché tu non debba preoccuparti se il tuo muesli contiene tutti gli ingredienti importanti, noi di Verival ci preoccupiamo di coprire tutte le preferenze e le esigenze della colazione con i nostri muesli.
Oltre ai fiocchi d'avena e ad altri cereali antichi come base, perfezioniamo i nostri mueslis biologici con noci, semi e frutta secca. Questo significa che puoi scegliere tutti e tre gli ingredienti importanti e non devi scervellarti per acquistare un muesli biologico.
