6 Motivi per cui le mandorle sono sane

I semi del mandorlo, chiamati anche mandorle, sono utilizzati sia come alimenti che come cosmetici. Dal punto di vista botanico, le mandorle appartengono alle cosiddette drupe.

Oltre alle comuni mandorle dolci, ci sono anche mandorle amare, che sono tossiche se non trasformate e non devono essere consumate a causa del loro alto contenuto di acido cianidrico.

Ma le mandorle dolci non sono solo salutari, le definiremmo addirittura un vero e proprio superfood. Sono ricche di sostanze nutritive importanti, mantengono giovani e sono anche considerate armi segrete per la perdita di peso.

E poiché supportano la nostra salute in così tanti modi, usiamo volentieri le mandorle per i nostri cereali, porridge e crunchy. Anche il latte di mandorla sta diventando sempre più popolare, soprattutto come sostituto del latte vaccino nella dieta vegana.

Abbiamo raccolto 6 buoni motivi per cui dovresti integrare le noci sane nella tua dieta da ora in poi:

1. Le mandorle sono importanti fornitori di nutrienti

È risaputo che le noci hanno generalmente un alto contenuto di grassi. Anche le mandorle raggiungono quasi il 60% di grassi. Tuttavia, questi sono grassi sani, poiché le mandorle contengono acidi grassi polinsaturi, che regolano i livelli di lipidi nel sangue e quindi proteggono il nostro cuore, supportando un livello di colesterolo sano e prevenendo le malattie cardiovascolari. ^1,2

Inoltre, le mandorle raggiungono una notevole percentuale di proteine, pari al 30%. Per una manciata di mandorle (30 grammi di mandorle) si tratta di circa 9 grammi di proteine vegetali.

Inoltre, le noci forniscono fibre alimentari sane,v itamine come la vitamina B, E e acido folico, nonché importanti minerali come magnesio e calcio.

2. Le mandorle sono considerate veri dimagranti

Poiché con una porzione di mandorle si consumano già 180 kCal, la maggior parte delle persone le elimina completamente dalla propria dieta durante una dieta. Sono considerate un vero toccasana per la perdita di peso.

Ciò è dovuto in parte al fatto che il nostro corpo utilizza effettivamente solo circa due terzi delle calorie ingerite dalle mandorle. Il resto viene semplicemente eliminato.

Inoltre, le mandorle riducono l'appetito grazie al loro alto contenuto di grassi e proteine e possono essere evitate mangiando regolarmente mandorle.

Lo dimostra uno studio dell'Università statunitense di Purdue. I partecipanti hanno mangiato mandorle come spuntino tra i pasti principali. Il gruppo di controllo, invece, ha rinunciato allo spuntino. Sebbene il gruppo di test abbia consumato più calorie a causa della porzione extra di mandorle, il suo peso, come quello del gruppo di controllo, è rimasto lo stesso. Le persone del gruppo di test hanno anche riferito di sentire meno appetito.

Pertanto, le mandorle non sono solo un'arma segreta per perdere peso, ma anche un pasto perfetto tra un pasto e l'altro.

Un'altra merenda gustosa e salutare: le nostre barrette di cioccolato sane. Anche in questa ricetta vengono utilizzate le pregiate mandorle per il fondo croccante delle barrette:

Barrette di cioccolato vegane sane

Barrette di cioccolato sane con ingredienti integrali e senza sensi di colpa! Il nostro porridge sportivo al cioccolato e banana dona al tutto una nota extra cioccolatosa.

Tempo di preparazione 20 min.

Cook Time 15 min.

Tempo di attesa 2 ore

Tempo totale 2 hrs 35 min.

Piatto: dolce, dolce, dessert, snack

Keyword: porridge, cioccolato, barretta di cioccolato, vegan

Porzioni: 12 barrette

Calorie: 268 kcal

Accessori

• Miscelatore
• Forno
• Teglia da forno
• Carta da forno

Ingredienti

Fondo biscotto

• 100 g di porridge sportivo cioccolato-banana
• 150 g di mandorle grattugiate
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 2 cucchiai di sciroppo d'agave

Ripieno di caramello

• 200 g di datteri denocciolati
• 3 cucchiai di crema di mandorle

Glassa al cioccolato

• 4 cucchiai di olio di cocco
• 4 cucchiai di cacao in polvere, non zuccherato
• 4 cucchiai di sciroppo d'agave

Preparazione

Per il fondo del biscotto

• Sciogliere l'olio di cocco in una pentola. Aggiungere le mandorle macinate, il porridge sportivo, la banana al cioccolato e lo sciroppo d'agave fino a ottenere un impasto.
• Foderare la teglia con carta da forno e formare un fondo di 1 cm di spessore con la pasta. Premere saldamente l'impasto in modo che non si sbricioli e formi un bordo dritto.
• Cuocere l'impasto per 8 minuti in forno preriscaldato a 160°C e poi lasciarlo raffreddare.

Per il ripieno di caramello

• Mettere i datteri in una casseruola e coprire con acqua. Cuocere per circa 5 minuti e poi scolare l'acqua.
• Mescolare i datteri e la crema di mandorle in un frullatore o in un food processor fino a ottenere un composto cremoso.
• Stendere il composto di caramello sul fondo del biscotto e poi metterlo nel congelatore per 1-2 ore fino a quando il caramello è sodo.
• Togliere la teglia dal congelatore e tagliare il composto in 12 barrette uguali.

Per la glassa al cioccolato

• Sciogliere l'olio di cocco in una pentola a fuoco basso. Mescolare lo sciroppo d'agave e il cacao in polvere fino a ottenere un cioccolato liquido.
• Distribuire le barrette sulla carta da forno e versare il cioccolato liquido. Quindi riporle nel congelatore per circa 10 minuti fino a quando il cioccolato si indurisce e puoi goderti le barrette.

Valori nutrizionali

Porzione: 60 g | Calorie: 268 kcal | Carboidrati: 21,2 g | Proteine: 5,8 g | Grassi: 16,6 g

3. Le mandorle rafforzano il nostro sistema immunitario

Alle mandorle viene attribuito un effetto prebiotico. Ciò significa che hanno un effetto positivo sulla nostra flora intestinale. Questo contribuisce in modo significativo a un sistema immunitario funzionante e quindi alla nostra salute.

Poiché circa il 70% delle nostre cellule immunitarie si trova nell'intestino, costituisce il centro del nostro sistema immunitario. Così non solo i nutrienti importanti vengono trasportati attraverso la parete intestinale nel nostro sangue e successivamente nel resto del nostro corpo, ma anche gli agenti patogeni e le tossine vengono combattuti nell'intestino.

La salute della flora intestinale dipende principalmente dall'alimentazione. Ed è qui che entrano in gioco le mandorle: grazie al loro alto contenuto di fibre, grassi sani e altri nutrienti, le noci supportano la nostra flora intestinale nel suo lavoro.

Per assorbire in modo ottimale i nutrienti dei piccoli semi miracolosi, dovresti mangiarli lentamente e masticare a fondo.

È meglio consumare mandorle con la buccia marrone attaccata, poiché quest'ultima contiene molte delle preziose sostanze nutritive.

4. Le mandorle mantengono giovani e in salute

La buccia marrone delle mandorle non solo sostiene la flora intestinale, ma ci mantiene anche giovani e sani. Ciò è dovuto all'alto contenuto di vitamina E. Questa vitamina liposolubile ha proprietà antiossidanti.

Gli antiossidanti catturano i radicali liberi, responsabili del danno cellulare che ci fa invecchiare più velocemente. Non a caso, l'olio di mandorle è spesso utilizzato come base per i prodotti per la cura del viso.

Le mandorle bianche forniscono anche una miriade di nutrienti sani, ma chi desidera sfruttare appieno il potere delle mandorle preferisce lasciare la pelle marrone e godersele in questo modo!

5. Le mandorle hanno un effetto di supporto nel diabete

Poiché le mandorle hanno un basso contenuto di carboidrati, forniscono grassi sani e offrono fibra al corpo, sono ideali per l'alimentazione dei diabetici e delle diabetiche di tipo 2.

Combinando un pasto a base di carboidrati con il superfood, i grassi sani delle mandorle possono ridurre la secrezione di insulina, aiutandoti quindi a controllare meglio i livelli di zucchero nel sangue.

6. Le mandorle assicurano nervi saldi

Oltre ad altri minerali, le mandorle contengono anche magnesio, che svolge un ruolo essenziale nella trasmissione degli stimoli tra nervi e muscoli.

Sicuramente avrai già sentito parlare dell'uso del magnesio da parte degli atleti per prevenire i crampi muscolari.

Quindi puoi proteggere il tuo sistema nervoso integrando le mandorle nella tua dieta quotidiana. La colazione è particolarmente semplice. Così, già al primo pasto della giornata, inizi a seguire una dieta sana.

Le mandorle non devono sempre essere consumate allo stato puro, possono ad esempio essere combinate meravigliosamente con il porridge; infatti, non per niente sono tra i nostri 8 migliori condimenti per porridge.

A proposito, puoi anche utilizzare le mandorle come farina di mandorle: è ideale come sostituto della farina di frumento.

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